Médaille d'Or au Challenge International du Vin 2003
Médaille d'Argent au Concours Mondial, Bruxelles 2003
Médaille d'Argent CNCP, Nuits-Saint-Georges 2003
 

Le mousquetaire s'est habillé de dentelle : Le Tannat, cépage typiquement gascon qui fait la renommée des vins de Madiran lui donne son caractère fougueux et impétueux. Le tour de force de Laougué 2001 est de concilier ce caractère affirmé avec une grande finesse. Les palombes et les cèpes n'ont qu'à bien se tenir, ce Laougué est bel et bien le vin de l'automne !

Dégustons-le ensemble:

Oeil : Robe rubis d'une teinte très profonde, nuances allant du noir bleuté à une couleur pourpre et carmin sur le bord du verre. Le vin est brillant et opaque par sa densité. Il présente également une belle concentration.
Nez : Notes très concentrées de fruits noirs très mûrs, cassis, mûres, myrtille, avec également des notes plus subtiles de réglisse et de pivoine. Après quelques minutes arrivent des arômes d'encens, de pruneau, de prunelles et de peaux de raisins frais. Le vin est aujourd'hui sur ces arômes variétaux, très peu marqué par l'élevage et donc très accessible.
Bouche : Une attaque souple et suave très vite relevée par une fraicheur désaltérante. Puis viennent les tanins fins et fermes qui prolongent prodigieusement la sensation gustative. On retrouve en flaveurs tous les arômes de fruits noirs que nous avions au nez. L'ensemble est d'une grande finesse et offre une excellente longueur.

Accord mets-vins: Salmis de palombes, Côte de boeuf à la moelle sauce aux échalotes, carré d'agneau sarladaise, civet de jeune sanglier.
Garde: 2012. Apogée: 2008. A boire en carafe (2 heures avant) à 17°

D'où vient-il?
Nous suivons ce domaine depuis trois ans, et pourtant il ne cesse de nous surprendre, tout comme il suscite l'enthousiasme de la presse spécialisée (en particulier du Guide Hachette).
Exploité depuis plusieurs générations, le Domaine Laougué appartient à Pierre Dabadie, une des grandes figures de l'appellation Madiran. Sous la houlette de Stéphane Castro, l'oenologue du domaine, un travail attentif est effectué dans la vigne comme au chai. Les 45 hectares du domaine sont vendangés manuellement, puis le raisin est trié par cépage et par parcelles, à la façon d'un Grand Cru. Les vins sont ensuite élevés pour partie en barriques, pour partie en cuves ciment afin de respecter la typicité des terroirs et du cépage. Stéphane Castro élabore ainsi des vins enthousiasmants, et toujours surprenants.